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      Steuerrecht

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      Bäckerei

      Inhaltsverzeichnis

      I. Betriebswirtschaftliches

       1. Betriebsformen und Betriebsarten

       2. Waren und Materialien

       3. Rohstoff Mehl sonstige Rohstoffe

       4. Backhilfsmittel, Zutaten und Hilfsstoffe

       5. Herstellung von Brot, Brötchen und Stuten

       6. Backofensysteme/Backverfahren

      II. Buchführung, Aufzeichnungen, Wareneingangsbuch/Wareneingangs- Aufzeichnungen

       1. Allgemeines

       2. Wareneingangsbuch/Wareneingangs- Aufzeichnungen

       3. Bestandsaufnahmen

       III. Wirtschaftliche Überprüfung des Umsatzes

       A. Kalkulation nach allgemein gültigen Ausbeutezahlen

       1. Grundlage der Kalkulation

       2. Backrezepte zur Herstellung von Brot, Brötchen und Stuten

       B. Restwertkalkulation

       IV. Steuerrechtliche Besonderheiten

       A. Umsatzsteuer

       1. Steuersätze

       a) Regelsteuersatz

       b) Ermäßigter Steuersatz

       c) Trennung der Entgelte

       d) Unentgeltliche Wertabgabe

       e) Bäckereien mit niedrigem Gesamtumsatz (Kleinunternehmer)

       f) Personalbeköstigung, Lebensmittelabgaben, Personalrabatt

       2. Umtauschbäckerei und Tauschgeschäfte

       3. Ehrenamtliche Tätigkeit

       4. Vorsteuerabzug

       5. Geschäftsveräußerung im Ganzen (§ 1 Abs. 1a UStG)

       B. Einkommensteuer

       1. AfA- Sätze

       2. Personalbeköstigung

       3. Weitere einkommensteuerrechtliche Besonderheiten

       C. Gewerbesteuer

      Dieser Beitrag wird in Kürze vollständig veröffentlicht.

       

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